中國(guó)白酒行業(yè)新“藍(lán)海”在哪里?
2014-05-10 10:31:13 來(lái)源: 中國(guó)營(yíng)銷傳播網(wǎng)
2月25日，2014年中國(guó)國(guó)際酒類博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在成都舉行。酒協(xié)副秘書長(zhǎng)宋書玉在會(huì)上再次提到中國(guó)白酒市場(chǎng)的藍(lán)海問(wèn)題，宋書玉表示:“中國(guó)白酒企業(yè)抱團(tuán)出海是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本。企業(yè)要承擔(dān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的使命，開創(chuàng)中國(guó)白酒的國(guó)際市場(chǎng)。”針對(duì)宋老前輩的觀點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前處于困境下的白酒行業(yè)，筆者有感而發(fā)，在此探討未來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)新“藍(lán)海”。
在談藍(lán)海之前，我想解釋下藍(lán)海，理論上的藍(lán)海，指的是未知或空白市場(chǎng)空間。然伴隨著中國(guó)白酒行業(yè)高速發(fā)展，市場(chǎng)在高速擴(kuò)張，目標(biāo)消費(fèi)群、產(chǎn)品品類都在日益增多、銷售渠道也日趨完善，再加上“黃金十年”服務(wù)白酒企業(yè)咨詢公司鼎力參謀及不斷創(chuàng)新，就目前處在行業(yè)成熟期的中國(guó)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，純粹意義上“藍(lán)海”已經(jīng)幾乎不存在。
因而，白酒“藍(lán)海”意義也已發(fā)生了改變，現(xiàn)階段所指的就是一種沒有惡性競(jìng)爭(zhēng)，充滿利潤(rùn)和誘惑的模塊或機(jī)會(huì)領(lǐng)域。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化“紅海”來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段“藍(lán)海”有一定的相對(duì)性，即是一種避免激烈競(jìng)爭(zhēng)，投入少、產(chǎn)出高且充滿著機(jī)遇的商業(yè)領(lǐng)域。在此，知名營(yíng)銷From EMKT.com.cn管理咨詢師郭佑辰認(rèn)為，現(xiàn)階段白酒行業(yè)“藍(lán)海”主要包括產(chǎn)品的細(xì)分創(chuàng)新、市場(chǎng)開拓的繼續(xù)下沉、新渠道的開發(fā)及新媒介品牌傳播推廣，詳細(xì)如下：
第一、產(chǎn)品研發(fā)層面：1是定制酒領(lǐng)域，其中包括批量型企業(yè)定制，宴會(huì)定制，個(gè)人紅白事、喬遷定制，連鎖店、飯店定制等；另外包括封壇酒，如寶寶出生、滿月封壇酒，新人結(jié)婚封壇酒，企業(yè)、公司成立封壇酒及重要紀(jì)念日子封壇酒等。2是高性價(jià)比產(chǎn)品領(lǐng)域，包括包裝簡(jiǎn)單酒質(zhì)極佳或包裝極佳酒質(zhì)跟同價(jià)位主流產(chǎn)品相差不大產(chǎn)品。3是專屬消費(fèi)群體產(chǎn)品，如針對(duì)老年人、女士、身體虛弱者、80、90后群體等專門設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。
第二，市場(chǎng)布局層面：1是布局縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)市場(chǎng)，這些市場(chǎng)目前發(fā)展相對(duì)滯后，渠道下沉、掘金縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)將是一個(gè)很好方向；2是加快海外市場(chǎng)進(jìn)駐，海外市場(chǎng)廣闊，然而由于各方面綜合原因，目前目標(biāo)群及銷量貢獻(xiàn)都很少。未來(lái)中國(guó)白酒要想捕獲異國(guó)人群，必須要深入關(guān)注異國(guó)人群對(duì)酒水口感及品質(zhì)的需求，以品牌理念和生活態(tài)度來(lái)引起消費(fèi)者共鳴。
第三、渠道創(chuàng)新層面：1是傳統(tǒng)渠道精細(xì)化運(yùn)作，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比拼細(xì)節(jié)、比拼效率、比拼服務(wù)等；2是加快布局電商銷售渠道，如銷售觸電、觸網(wǎng)，可加強(qiáng)與酒仙網(wǎng)、也買網(wǎng)等電商合作，也可以加快與淘寶C2C，騰訊、百度等O2O模式接觸及聯(lián)營(yíng)運(yùn)作；3是加快布局金融銷售渠道，如加強(qiáng)與酒交所、證券機(jī)構(gòu)等合作，以投資理財(cái)、拍賣等形式銷售產(chǎn)品。
第四、品牌傳播層面：1是加強(qiáng)與新媒體合作，如加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)等線上推廣，增加宣傳信息與消費(fèi)者見面的機(jī)會(huì)，這種以點(diǎn)擊量為基準(zhǔn)的收費(fèi)方式不僅效率高而且投入相對(duì)也較小；2加強(qiáng)“圈子”傳播，傳播工具包括微博、微信及QQ空間等，如利用消費(fèi)者的網(wǎng)絡(luò)社交圈，QQ群、空間、說(shuō)說(shuō)及微信朋友圈等開展“病毒式”的信息復(fù)制及擴(kuò)散宣傳，從而影響到目標(biāo)銷售區(qū)域消費(fèi)人群。